Recetas: Tarta de ricota y zapallitos

Recetas: Tarta de ricota y zapallitos

Rica tarta de ricota y zapallitos

Tarta zapallo y ricota
Tarta zapallo y ricota
Ingredientes:

Masa para tarta: 

50 g avena fina

100 g harina integral fina

100 g harina leudante

1 sal

1 de aceite

agua tibia

 

Relleno:

1/2 kg zapallitos

4 puerros

1/2 morrón

4 cdas queso rallado ligth

200 g ricota descremada

1 huevo

sal y pimienta

trozo queso fresco descremado

Pasos:

En un bol colocar las harinas, la sal, el aceite y agua tibia hasta obtener una masa blanda, esparcir rocio vegetal en una tartera o pizzera, y con los dedos humedecidos estirar la masa. 

Cocinar al vapor los zapallitos lavados y cortados en gajos con el ají, retirar e incorporar la ricota, el queso rallado y el huevo, salpimentar.

Verter la preparación sobre la masa, encima los trozos de queso fresco.

Llevar a horno moderado (180°-200°), alrededor de 20 minutos, se deben dorar los bordes de la masa.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor. Se destaca su cocina sencilla, fácil, sin vueltas, pero con mucho sabor.

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