Receta: Tallarín con tomates  y pesto provenzal

Tallarín con tomates  y pesto provenzal, delicioso.

Receta: Tallarín con tomates  y pesto provenzal
Tallarín con tomates  y pesto provenzal
Ingredientes: 

1/2 paquete tallarines 

Ajo y perejil picado (también puede ser el deshidratado)

2 cdas. queso rallado

2-3 cdas. aceite

sal y pimienta

250 g tomates

Pasos:

Poner a calentar una olla con dos litros de agua y sal a gusto. Cuando rompe el hervor a gregar el medio paquete de fideos, revolver para que se vayan aflojando, cocinar durante 7 minutos, colar, dar un enjuagon bajo el agua fría (para cortar la cocción y de ésta manera no se pasen). Reservar. Lavar muy bien los tomate, secar.

Llevar a horno más o menos 180° en una placa, unos minutos, rociados con un poquito de aceite, cuidar no se tienen que recocinar, siempre rotándolos, así no pierden su forma de bolita.

Mezclar el ajo y perejil picado, el queso rallado, la sal, la pimienta y el aceite.Lista esta mezcla y los tomates, llevar a un sartén donde se vuelcan los tallarines. Sartenear todo. Servir y espolvorear con un poquito más de queso.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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