Receta light: Torta de pera y miel

Hoy tenemos una receta de torta super rica! torta de pera y miel, light.

Ingredientes:

1 huevo 2 cdas. leche en polvo

2 cdas. miel

2 cdas. aceite

2 cdas. avena (pasada por licuadora como harina)

4 cdas. almidón de maíz (maizena)

1/2 cdta. bicarbonato de sodio

1/2 cdta. polvo de hornear

1/2 cdta. esencia de vainilla

1 pera grande o 2 chiquitas

2 cdas. extras de miel

Elaboración:

Colocar en el bol la maizena tamizada con el polvo de hornear, la leche en polvo y el bicarbonato, agregar la avena pasada por licuadora. Hacer un hueco agregar la miel, el huevo un poco batido, la esencia, el aceite y si la pera es grade la mitad en cubitos (si es chiquita usar una entera), mezclar.

Verter en molde aceitado de 20 cm de diámetro, llevar a horno precalentado moderado (160-170°),cocinar de 30 a 35 minutos, pinchar con un palillo si sale seco retirar del horno. Dejar reposar unos minutos y desmoldar.

Mientras en una cacerolita colocar a fuego mínimo las 2 cucharadas. extras de miel y la mitad de la pera grande cortada en gajos (o la pera chiquita) que se caramelice unos minutos. Retirar las pera y esa miel caliente volcar sobre el bizcochuelo al cual pinchamos en la superficie para que penetre mejor. Finalmente acomodar los gajitos de pera que reservamos y a disfrutar de éste manjar que si la hacen ya me contaran mmm. Se puede acompañar con queso crema descremado.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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