Recetas: Torrejas de cebolla

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Ricas torrejas de cebolla

Torrejas de cebolla
Torrejas de cebolla
Ingredientes

2 papas medianas

1 cebolla grande o 2 cebollas medianas

1/2 ají morrón

1 huevo

2 cdas. queso rallado

2 cdas. manteca o mantequilla

1 poco pan rallado

Sal, pimienta, nuez moscada a gusto

cantidad necesaria Aceite

Pasos

Lavar, pelar, cortar las papas, cocinar en agua con un poquito de sal. Cuando estén bien tiernas colar, hacer un puré agregar la manteca, el queso rallado. el huevo, la cebolla con el morrón picado fino rehogados en un poco de aceite tapados tipo vapor. Condimentar. Mezclar. 

Con la mano darle forma, pasar por pan rallado. Llevar un ratito a la heladera así toman consistencia.

Freír en aceite caliente dando vueltas, hasta que estén doradas de todos lados. Retirar en una servilleta de papel o cocina. 

Abrimos y vemos la cremosidad de la papa mezclada con esos ricas cebollas con mucho sabor.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor. Se destaca su cocina sencilla, fácil, sin vueltas, pero con mucho sabor.

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