Recetas: Tarta de ricota y zapallitos

Rica tarta de ricota y zapallitos

Tarta zapallo y ricota
Tarta zapallo y ricota
Ingredientes:

Masa para tarta: 

50 g avena fina

100 g harina integral fina

100 g harina leudante

1 sal

1 de aceite

agua tibia

 

Relleno:

1/2 kg zapallitos

4 puerros

1/2 morrón

4 cdas queso rallado ligth

200 g ricota descremada

1 huevo

sal y pimienta

trozo queso fresco descremado

Pasos:

En un bol colocar las harinas, la sal, el aceite y agua tibia hasta obtener una masa blanda, esparcir rocio vegetal en una tartera o pizzera, y con los dedos humedecidos estirar la masa. 

Cocinar al vapor los zapallitos lavados y cortados en gajos con el ají, retirar e incorporar la ricota, el queso rallado y el huevo, salpimentar.

Verter la preparación sobre la masa, encima los trozos de queso fresco.

Llevar a horno moderado (180°-200°), alrededor de 20 minutos, se deben dorar los bordes de la masa.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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