Recetas: Milhojas de papa y zapallo

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Milhojas de papa y zapallo

1/2 kg. papas
1/2 kg. zapallo anco (la parte del tronco así sale la rodaja)
200 g queso fresco o por salud (puede ser descremado)
Unas gotas de aceite o aceite en spray
Sal, orégano, si es del agrado también condimentar con pimienta

Pasos

Lavar, pelar (si se quiere se puede dejar la cáscara bien lavada con cepillo) y cortar en rodajas finas, aceitar poquito una plancha o una placa para horno (yo lo hice en olla Essen), y cocinar las rodajas.Salar. Cuando estén doradas, dar vuelta hasta que estén tiernas (es una cocción rápida porque son finas).

Para armar ir intercalando tajada se papa, feta de queso poquito de orégano, rodaja de zapallo, queso, orégano repetir la frecuencia hasta terminar los ingredientes. Encina lo complete con un poco de cebolla y morrón al vapor mezclado con queso y provenzal. Antes de servir llevar a calentar unos minutos en el horno a 200°.

Se puede preparar todo en una fuente y luego cortar en porciones, o hacerlo en forma individual. Lo acompañé con tomatitos cherry apenás rehogados.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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