Recetas: Budín de pan light

Recetas: Budín de pan light

Para que te puedas tentar, acá va la receta de un Budín de pan light

Budin de pan light
Budin de pan light
Ingredientes

250 g pan (que sea elaborado casi sin materia grasa)

500 g taza de leche descremada

3 huevos

1 polvo para hornear (las de café)

20 gramos edulcorante en polvo(puede ser stevia)

1 cdita esencia de vainilla

Fruta frescas o en lata light 1/2 taza

Elaboración:

En un bol desmenuzar el pan, cubrirlo con la leche (una vez húmedo es optativo mixear o pasar por la licuadora). 
Incorporar todos los ingredientes de a poco los huevos, el polvo de hornear, el edulcorante y la esencia de vainilla. 
Mezclar toda la preparación y agregar la media taza de fruta cortadita. 

Colocar la mezcla en un molde que hemos acaramelado con las 2 o 3 cdas, de azúcar. 
Cocinar a baño María, a fuego moderado hasta quede dore y al introducir un cuchillo sale seco.

Dejar entibiar y desmoldar.

Si se desea se decora con crema Chantilly light o queso crema  0% y frutas. 

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor. Se destaca su cocina sencilla, fácil, sin vueltas, pero con mucho sabor.

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