Recetas: Budín de pan light

Para que te puedas tentar, acá va la receta de un Budín de pan light

Budin de pan light
Budin de pan light
Ingredientes

250 g pan (que sea elaborado casi sin materia grasa)

500 g taza de leche descremada

3 huevos

1 polvo para hornear (las de café)

20 gramos edulcorante en polvo(puede ser stevia)

1 cdita esencia de vainilla

Fruta frescas o en lata light 1/2 taza

Elaboración:

En un bol desmenuzar el pan, cubrirlo con la leche (una vez húmedo es optativo mixear o pasar por la licuadora). 
Incorporar todos los ingredientes de a poco los huevos, el polvo de hornear, el edulcorante y la esencia de vainilla. 
Mezclar toda la preparación y agregar la media taza de fruta cortadita. 

Colocar la mezcla en un molde que hemos acaramelado con las 2 o 3 cdas, de azúcar. 
Cocinar a baño María, a fuego moderado hasta quede dore y al introducir un cuchillo sale seco.

Dejar entibiar y desmoldar.

Si se desea se decora con crema Chantilly light o queso crema  0% y frutas. 

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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