Receta: Postre de duraznos y kiwi light

Receta de postre de duraznos y kiwi light

Postre de durazno y kiwi
Ingredientes:

3 mitades duraznos en almíbar light

3 cdas. queso blanco descremado

2 cditas. esencia de vainilla

2 cditas. edulcorante

1 kiwi

1 cda. miel

1 cda. almendras fileteadas (ver mi recetario)

3 cditas. canela en polvo

hojas menta fresca

Pasos: 

Cortar una tajadita del la parte de atrás de los duraznos para que puedan apoyarse bien en el plato.

Picar el durazno que se cortó y mezclar con el queso blanco, edulcorante y esencia de vainilla. Licuar el kiwi con 2 cucharadas. de agua, verter en una taza y agregar la miel. 

Rellenar el hueco de los duraznos con el queso blanco, esparcir encima la canela y las almendras fileteadas (tostadas un poco en el horno).

Colocar en el plato un poco de él licuado de kiwi con miel y encima los duraznos rellenos, decorar con hojas de menta fresca.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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