Receta: Pollo encebollado

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Riquísimo Pollo encebollado

Pollo encebollado
Ingredientes: 

Presas de pollo 

cebollas grandes 

ají morrón 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

1/2 vaso de vino blanco 

1 hoja laurel 

Pasos: 

Lavar y secar el pollo trozado, yo le quito la piel , eso va en gusto si lo preferís se la dejás.

Cortar en tiras las cebollas y el morrón. Colocar una cacerola a calentar agregarle el aceite y el pollo. (Si no querés freír podés colocar los vegetales y el pollo con 2 cdas. de aceite y dos de agua, lo tapas y al mínimo hasta que esté la carne blanca, luego agregas lo demás y seguís la cocción). Cuando esté dorado incorporamos los vegetales, el vino, el laurel y salpimentamos. Tapar y dejar cocinar a fuego muy suave hasta que la cebolla quede transparente.

Apagamos el fuego y lo dejamos tapado unos minutos antes de servir. Lo podemos acompañar con arroz blanco o puré de papas.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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