Receta: Pasta con salsa de tomates al Oporto

Receta: Pasta con salsa de tomates al Oporto

Pasta con salsa al Oporto
Ingredientes:

500 g fideos

Agua y sal para cocinarlos

Salsa:

50 g manteca

1 lata puré de tomates

200 cc crema de leche

100 g queso gruyere rayado

4 cdas de vino Oporto

Sal y pimienta

2 hojas laurel

Optativo trozo de carne cocida

Elaboración:

Hervir el agua, salar y agregar los fideos, cuando estén cocidos colar, y reservar en una fuente .

Colocar en una cacerola la manteca, el laurel y cocinar unos segundos, agregar el puré de tomates, cocinar 5 minutos, luego la crema, el queso y las cdas. de Oporto.

Salpimentar, dejar sobre el fuego unos minutos mas, retirar y bañar lo fideos, servir al instante.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor. Se destaca su cocina sencilla, fácil, sin vueltas, pero con mucho sabor.

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