Receta: Ñoquis de espinacas

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Ñoquis de espinosa

Ñoquis de espinosa
Ñoquis de espinosa
Ñoquis de espinaca

 1 huevo

1 taza harina común

1 atado espinaca

Sal, nuez moscada

Pasos

Hervir la espinaca, escurrir y picar. Hacer una corona de harina, colocar en el centro la espinaca, el huevo y condimentos.

Incorporar la harina y unir, amasar, cortar en tiras finas y en daditos de ½ cm. se desea con un tenedor o una ñoquera hacer las rayas características. Colocar de a pocos en una cacerola con agua hirviendo, bajar el fuego y en cuanto suben a la superficie retirar, Servir con salsa de tomate naturales, y espolvorear con queso rallado .

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor. Se destaca su cocina sencilla, fácil, sin vueltas, pero con mucho sabor.

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