Receta: Flan cremoso de avena sin huevo

Flan cremoso de avena sin huevo

Flan cremoso de avena sin huevo
Flan cremoso de avena sin huevo
Ingredientes: 

10 raciones

500 cc leche

200 cc crema de leche o nata

200 g azúcar

4 cdas almidón de maíz (maicena)

1/2 taza leche fría

4 cdas. avena fina

2 cdtas esencia de vainilla

Para acaramelar el molde:

3 cdas azúcar

Salsa inglesa

Para la cubierta (opcional):

Pasos:

Colocar en una cacerola la leche, la crema de leche y el azúcar, llevar a fuego moderado.

Cuando rompe el hervor agregar el almidón de maíz diluido en la leche fría, las cdas. de avena y revolver continuamente cocinando 3 minutos a fuego suave, retirar.

Añadir la esencia de vainilla, verter en caliente en una budinera o budineritas acarameladas y dejar enfriar en la heladera.

Servir frío y con la rica salsa inglesa, o lo que te guste (salsa de chocolate, dulce de leche, crema Chantilly).

Realmente un manjar y además con el aporte nutritivo de la avena.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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