Receta: Ensalada light de lentejas y pollo

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Ensalada de lentejas y pollo light

Ensalada de pollo y lentejas light
Ensalada de pollo y lentejas light
Ingredientes: 

200 g lentejas 

1 pechuga 

1 tomate grande 

2 huevos duros 

Sal, aceite. limón, pimienta si es del gusto

Pasos: 

En una cacerola hervir agua. Mientras enjuagar las lentejas y colar. Retirar el agua del fuego, en ese agua colocar las lentejas y dejar en reposo 15 minutos tapadas.Pasado ese tiempo llevar a cocinar en esa misma agua, a fuego mínimo, controlar porque se van a terminar de cocinar, en poco tiempo. Colar y reservar.

Cocinar las pechuga sin piel a la plancha, al horno salpimentado y con un chorrito de aceite. También puede ser hervido. Retirar de la coción, dejar enfriar y cortar en trozos. 

Listas las cociones colocar en una fuente las lentejas, luego el pollo, los tomates y los huevos duros, condimentar a gusto, dejo en enlace por si desean adicionar algún aderezo.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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