Receta: Empanadas de pollo

Riquísimas empanadas de pollo

Empanadas de pollo
Empanadas de pollo
Ingredientes:

1 pechuga de pollo sin piel

2 cebollas

2 cebollas de verdeo

1 morrón rojo

Sal, pimienta, comino, ají molido y pimentón

2-3 huevos duros

Aceitunas sin carozo

Masa para tapas de empanada casera o comprada.

Pasos:

Colocar en una cacerola con el gua la pechuga de pollo y las verduras limpias enteras (cebollas, cebolla de verdeo, morrón). Hervir el pollo hasta que esté bien cocido (las verduras retirar antes y reservar, tienen que quedar enteras). 

Dejar enfriar el pollo, luego picarlo, colocar en un bol, agregar la cebollas ya cocidas cortada en tiras finas, hacer lo mismo con el morrón. Condimentar, agregar los huevos duros picados y las aceitunas.

Armar las empanadas y cocinar en horno fuerte (200°) hasta que estén doradas.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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