Receta: Cheesecake de frutillas en copas

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Si tenes ganas de comer algo rico, te proponemos este cheesecake de frutillas.

Cheescake de frutilla
Cheescake de frutilla
Ingredientes

c/n frutillas

150 cc queso crema

100 cc yogurt de frutillas

100 cc crema de leche o nata

vainillas

2-3 cdas. de azúcar (te guste más o menos dulce)

1 cdta. gelatina sin sabor

5 cdtas. de agua

mermelada de frutillas para decorar.

 

Elaboración:

Preparar las copas desmenuzando vainillas a gusto en el fondo. Batir un poco la crema de leche con el azúcar, luego mezclar con el yogurt y el queso crema hasta unificar. Cortar unos trozos de frutillas y mezclar. Agregar la gelatina sin sabor hidratada en el agua y disuelta en el microondas o a baño María.

Repartir por cucharadas la crema en las copas. Llevar a enfriar un rato. Luego retirar y cubrir la superficie con la mermelada, si está muy espesa aflojarla con unas cdtas. de agua tibia.

No pongo el tamaño de copas, yo usé grandes pero si se hacen en más pequeñas la mezcla alcanza para varias.

Opción: si se quiere hacer LIGHT usar lácteos descremados, edulcorante a cambio del azúcar, copos de cereales sin azúcar triturados y mermelada diet para la superficie.

Revista OZ

Graciela Martinez es colaboradora de Revista OZ, cocinera autodidacta, aprendió admirando a su abuela paterna que cocinaba como los dioses. Hoy plasma los recuerdos de la infancia, usando la cocina como labor.

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